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大宋眼下的机械已经非常发达，已经能够通过齿轮传动做出非常复杂的机器。
而且特别是对水力的应用已经几乎到了黑科技的水平，通过修建专门的水碓来驱动复杂的水车，完成纺纱织布磨面打米等各种复杂的工业生产。
平日最常见的就是磨坊。
南宋城市发达人口密集，每天消耗的粮食不计其数，而且又是一个商业高度发达的社会，以前那种小家小户依靠牲畜石碾和人工石臼脱壳糙米的方式早已经不能适应社会的发展和需要，取而代之的就是大量水车磨坊的兴起。
据说在北宋时期，汴京城的汴河两岸，密密麻麻有上百座水车磨坊，因为大量的磨坊修建水碓，导致汴河的水流量都下降到严重影响到行船和居民用水的地步，官府不得不加以控制。
因为在大宋，水车磨坊都是官方控制的，这也是官府敛财的一个手段。
若是想开磨坊，就需要去官府申请，按照磨坊的规格大小缴纳费用然后才能修建。
北宋张舜臣的《水磨赋》，赋中写道“徒观夫老稚咸集，麦禾山积；碓臼相直，齿牙相切；碾磨更易，昼夜不息。”
这就能够很直观的看出水车磨坊的规模和运行状态，堆积大量的
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